羊门小将的火锅理念是以传统的“不沾小料涮肥羊”为特色。汤底中添加羊棒骨慢火熬制使其原料中的钙、铁、磷等微量元素完全融汇于汤中，更易被人体吸收，锅底以六十多种调料精心调制而成.羊肉来自纯天然无污染的内蒙古锡林郭勒盟大草原，耗时十四周养殖出的十五公斤重的小羔羊，肉质肥美鲜嫩，美味更健康。